โกยี

การบริโภคกาแฟกลายเป็นเรื่องธรรมดาที่พบได้ในทุกท้องที่ของประเทศไทย กาแฟโบราณเป็นวัฒนธรรมร่วมสมัยที่เห็นกันจนชินตา ภาพบรรยากาศยามเช้า ผู้คนพบปะพูดคุยกัน

ตามร้านกาแฟ ไม่ใช่เพียงแต่ การบริโภคกาแฟเท่านั้น กาแฟยังเป็นสื่อกลางของการพบปะ

พูดคุยแลกเปลี่ยนข่าวสารจนหลายคนเรียกบรรยากาศแบบนี้ว่า “สภากาแฟ” กาแฟโบราณไม่ใช่

กาแฟที่มีรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีวิถีชีวิตของคนโบราณร่วมอยู่ด้วย

มีเรื่องเล่าขานเกี่ยวกับกาแฟอยู่มากมาย แต่มีบทความของ “ส.พลายน้อย” ที่เขียนเล่าเรื่อง “กาแฟโบราณ” ตีพิมพ์ในวารสาร “ความรู้คือประทีบ” โดยบริษัทเอสโซ่ ฉบับที่ 3/2552

เล่าว่า ร้านขายกาแฟเกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศอาระเบีย สมัยนั้นคนมีเวลา ว่างมาก ชอบนั่งจิบกาแฟร้อนๆ พร้อมกับคุยเรื่องการเมืองไปด้วย ร้านกาแฟจึงกลายเป็น “สภากาแฟ” ขึ้นมานับตั้งแต่นั้น ก่อนจะถูกทางการ สั่งปิดไปเมื่อ ค.ศ. 1511 (พ.ศ.2054) แต่กระนั้นสภากาแฟก็ได้

แพร่ระบาดหลายไปทั่วโลก กาแฟในเมืองไทยเริ่มขึ้นประมาณปี พ.ศ.2460 ในระหว่าง สงครามโลกครั้งที่ 1 มิสโคล์ ชาวอเมริกันตั้งร้านแถวสีกั๊กพระยาศรี ใช้ชื่อร้านว่า

“Red Cross Tea Room” สมัยก่อนร้านกาแฟในกรุงสยาม ยังมีน้อย หนุ่มๆชาวกรุงยุคนั้นไม่นิยมไปสังสรรค์กันตามร้านกาแฟ มีแต่ไป สนุกกันตามเบียร์ฮอลล์ และตามตลาดในต่างจังหวัดก็มีแต่ร้านอาหารจีน ร้านสุราเท่านั้น ร้านกาแฟเริ่มมีมากขึ้นในสมัยไทยเริ่มสร้างชาติ และส่งเสริม

การเลี้ยงไก่ จึงประชามัมพันธ์ให้คนกินไข่วันละ 2 ฟอง พวกที่ปฏิบัติตามนโยบายพวกแรกคือ

ข้าราชการ ปกติก็ทานกาแฟ เป็นอาหารเช้าอยู่แล้วก็เพิ่มเติมไข่ลวกมาอีกอย่างหนึ่ง เป็นการเข้ากันได้ อย่างลงตัวตามนโนบาย กาแฟในสมัยก่อนนั้นก็คือ เมล็ดกาแฟที่คั่วบด ให้ละเอียด

เมื่อจะดื่มก็นํากาแฟที่บดแล้วใส่ถุงผ้าเอาน้ําร้อนเทลงไป ในถุงผ้า ก็จะได้น้ํากาแฟร้อน

ตามต้องการ เป็นกาแฟที่คนปัจจุบันเรียกว่า “กาแฟโบราณ”

"โกยี"

เป็นชื่อของเจ้าของร้านกาแฟโบราณชื่อดังใน

อำเภอตะพานหิน จังหวัดพิจิตร โกยีขายกาแฟโบราณ

มาประมาณ 71 ปี ตั้งแต่อายุ 18 ปี ปัจจุบันอายุ 89 ปี

ซึ่งปัจจุบันได้แบ่งเพิ่มเป็น 2 สาขา และเป็นรุ่นลูกที่สืบทอดกิจการต่อทั้งสองสาขา โกยีจะประจำและดูแลกิจการอยู่สาขาที่2

พิกัด GPS สาขา1 : 16.21691. 100.42122

พิกัด GPS สาขา2 : 16.21478. 100.42464

โทร : 056-623458

หากคุณมาอำเภอตะพานหิน จังหวัดพิจิตร แล้วมองหาร้านกาแฟโบราณที่มีรสชาดอร่อย

และเก่าแก่อยู่คู่อำเภอมาเลย ร้านนี้เป็นอีกร้านหนึ่งที่ไม่ควรพลาด เป็นร้านกาแฟโบราณที่ขายมานานมาก ๆ และรับรองคุณภาพโดย "เปิบพิสดาร" โดย "แม่ช้อย นางรำ" ซึ่งในอดีตร้านอาหารไหนมีตรานี้ประทับอยู่เป็นโลโก้ของร้าน จัดได้ว่า "เด็ด" ล่าสุดไปออกรายการ "ครัวคุณต๋อย"