ความฝันของเชฟกั๊ก

ในสังคมเมืองที่มีแต่การแข่งขันและการใช้ชีวิตแบบเร่งรีบนี้มีไม่บ่อยครั้งนักที่เราจะเห็นภาพของผู้คนที่มีความสุขใช้ชีวิตตามความฝันของตนเอง อีกทั้งคนเรานั้นมีความฝันที่แตกต่างกันออกไป ความฝันในที่นี้หมายถึง ความใฝ่ฝัน ความฝันของบางคน อาจใช้เวลานานในการที่จะเดินไปให้ถึงจุดหมายได้

เชฟกั๊ก หรือ คุณ นำพล แก้วไทรแย้ม ปัจจุบันอายุ33ปี เคยประกอบอาชีพ Executive Chef ที่ โรงแรม Lebua at State Tower ปัจจุบันประกอบธุรกิจร้าน Steak Bar กาดหน้ามอ เชฟกั๊ก เป็นบุคคลหนึ่งที่เริ่มต้นใช้ชีวิตตามความฝันของเขาด้วยการลาออกจากงานประจำเงินเดือนหกหลัก แล้วมาเปิดร้านอาหารเล็กๆใช้ชีวิตกับสัตว์เลี้ยงของเขาอย่างมีความสุข ถึงแม้รายได้จากร้านอาหารจะน้อยกว่ารายได้ที่เขาเคยได้จากงานที่เขาเคยทำ แต่ความสุขที่เขาได้รับกลับมานั้นมากกว่าที่เขาเคยได้รับเมื่อตอนที่ยังทำงานเดิมอยู่

ทุกๆเช้า เชฟกั๊กจะตื่นมาให้อาหารสัตว์เลี้ยง เชฟกั๊กบอกว่า การที่เราเลี้ยงแมวและปลากัดนั้นถือเป็นหนึ่งในความฝันของเขาเลย ปัจจุบัน เชฟกั๊กมี แมวอยู่10กว่าตัวและปลากัดอีกร่วมร้อยตัว

หลังจากใช้เวลาอยู่กับสัตว์เลี้ยงเสร็จแล้ว เขามักจะมาทำความสะอาดรถของเขา เชฟบอกว่า รถคันนี้เป็นความฝันแรกๆของเขาที่เขาทำสำเร็จ เขาซื้อรถคันนี้มาตั้งแต่ที่ยังทำงานเป็นเชฟ แต่เขาแทบจะไม่ได้ใช้เลย เนื่องด้วยงานของเขาที่หนักมากจนไม่มีเวลาว่าง

ร้านอาหารที่เขาเปิดนั้น ชื่อว่าร้าน SteakBar ตั้งอยู่ที่โครงการ กาดหน้ามอ เป็นตู้เล็กๆที่มีบาร์ไว้ให้บริการอาหารจำพวกสเต๊ก และพาสต้า ที่จัดจานสวยงาม ในราคาย่อมเยา จึงทำให้มีลูกค้าที่ติดใจในฝีมือการจัดจานและการทำอาหารของเชฟ

เชฟกั๊กบอกว่า เขาต้องการให้ลูกค้าของเขาได้กินอาหารที่มีคุณภาพดีเสมอ ดังนั้นเขาจึงเลือกซื้อของที่จะนำมาขายวันต่อวันด้วยตัวเอง ทำให้ทุกๆวันเชฟต้องเลือกซื้อวัตถุดิบเองเสมอ

ถึงแม้ว่ารายได้จากการเปิดร้านอาหารเล็กๆนี้ จะไม่สูงเหมือนตอนที่ทำงานประจำ แต่ความสุขที่เชฟกั๊กได้รับนั้น มีมากกว่าที่เขาเคยได้รับมาเมื่อตอนที่ยังทำเงินเดิมแน่นอน